TOURAINE Sauvignon

Appellation d’Origine Contrôlée

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Le grand, le généreux Sauvignon, Roi de la Touraine, c’est le plus somptueux  des vins blancs secs et le plus fruité.

A la fois corsé et soyeux, il offre une harmonie de parfums qui vont de l’expression florale à la senteur sauvage des sols mêlés de silex.


Le Vignoble

Sur notre Domaine ce vin provient des sols d’argiles à silex, aux sables grossiers, pour finir sur des terrains argilo-calcaires. Ce qui lui confère une très grande finesse et une élégance sans pareilles.


Le Vin

Vin doré vert pâle, avec des arômes très fins, typé citron, pamplemousse, pomme verte, pêche blanche et buis. Il est frais, souple et équilibré en bouche, il a du fond et il est élégant, racé et long en goût fruité.


Les conseils du Vigneron

Vous charmerez vos hôtes en le servant à l’apéritif avec un excellent fromage de chèvre fermier, de type « Sainte Maure » ou « Selles » (A.O.C.)

Aussi, un peu délaissé le « Kir » fera merveille avec ce grand vin.


Il se déguste jeune et frais : 10° à 12° avec les entrées, ris de veau, fromages et à l’apéritif.

Il est sans nul doute le meilleur compagnon de tous les coquillages, crustacés, fruits de mer et poissons.

FICHE TECHNIQUE

1ère semaine de  septembre

Pneumatique

Mécanique

07-06-04

20 000 Bouteilles

12.5 °

Récolte :

Pressurage :

Vendange

Mise en bouteille :

Cuvée :

Degrés :

Sucres :

Acidité Volatile  :

Acidité Totale :

PH :

Soufre libre :

Soufre Total :

2.1 g/l.

0.30 g/l.

3.00 g/l.

3.44

30 mg/l.

137 mg/l.

41 La Rouerie, 41400 THENAY - Tel : 02-54-32-50-51  Fax : 02-54-32-18-52 -  e-mail : jose.marteau@vinsjosemarteau.com