TOURAINE Gamay

Appellation d’Origine Contrôlée

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Très apprécié, il donne un agréable vin rouge léger, digeste au fruité délicat, résultant d’une vinification courte pour lui garder tous ses arômes. C’est un vin gouleyant (rafraîchissant, il ne fatigue pas et vous laisse l’esprit en paix).


Le Vignoble

Lorsque sur nos terroirs il retrouve pierraille et terrain lui convenant, il donne un agréable vin rouge léger riche et au fruité délicat.


Le Vin

Le Touraine « Gamay » produit sur notre Domaine est un vin d’une grande souplesse . Dans sa jeunesse il revêt des odeurs printanières et de sous bois ; par la suite il se développe une rondeur séduisante avec des arômes de cerise, aux tanins charnus soutenus par une bonne acidité.

Il peut être élevé «Primeur» ou bien faire une «Petite garde» de quelques années (2 à 3 ans).


Les conseils du Vigneron

Vous apprécierez ce vin légèrement frais 12° à 14° ou plus suivant sa charpente ou son âge.

Il accompagnera au gré de vos désirs tout un repas.


Ses accompagnements sont variés : charcuteries, entrées chaudes, tête de veau, viandes blanches, volailles et quelques fromages.

FICHE TECHNIQUE

12 et 13  septembre

Macération courte 7-9 jours

Manuelle et Mécanique

06-05-04

10 166 Bouteilles

12.4 °

Récolte :

Pressurage :

Vendange

Mise en bouteille :

Cuvée :

Degrés :

Sucres :

Acidité Volatile  :

Acidité Totale :

PH :

Soufre libre :

Soufre Total :

1.5  g/l.

0.50  g/l.

3.35 g/l.

3.60

20 mg/l.

70 mg/l.

41 La Rouerie, 41400 THENAY - Tel : 02-54-32-50-51  Fax : 02-54-32-18-52 -  e-mail : jose.marteau@vinsjosemarteau.com