CREMANT DE LOIRE

Appellation d’Origine Contrôlée

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L’encepagement

Notre Crémant de Loire est élaboré à partir d’un ou plusieurs cépages assemblés parmi les principaux du Val de loire. Qu’ils soient blancs ou rouges : Chenin, Chardonnay, Menu Pineau, Pineau d’Aunis, Pinot Noir, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. C’est par le jeu de ces assemblages que sont obtenues les dominantes aromatiques et la personnalité du Crémant de Loire.


Les Vins

Vendanges manuelles de raisins à bonne maturité, pressurage délicat et limité, vinification séparée des cépages, et élevage en bouteilles sur lattes pendant 12 mois minimum (24 mois au sein de notre Domaine), dans des caves de tuffeau.

Vin haut de gamme, l’élaboration du Crémant de Loire obéit à des règles très strictes. Mais c’est ainsi que s’obtiennent des vins élégants et complexes aux fines bulles et au bouquet subtil.

Au grès des assemblages, le Chenin apporte son velouté,  sa fraîcheur et sa complexité aromatique ; le Chardonnay ses notes fleuries, tandis que les légers tanins des cépages rouges confèrent au Crémant de Loire sa structure. Abricot, pomme, poire, citron, pamplemousse, tilleul, sureau, miel…Subtil au nez, d’une agréable fraîcheur en bouche, le Crémant de Loire comble le palais et éveille l’esprit…


Les conseils du Vigneron

Désaltérant, servi entre 7° et 8° C, cet apéritif au sens premier du terme, est le prélude d’un repas réussi, la touche de fete à l’instant du dessert, voire la note raffinée d’une fin de soirée.


Il existe également une cuvée en Demi-sec et en Rosé.

FICHE TECHNIQUE

2ème semaine  de septembre

Pneumatique

Manuelle en caisse


18 000 Bouteilles

12.08°

Récolte :

Pressurage :

Vendange

Mise en bouteille :

Cuvée :

Degrés :

Sucres :

Acidité Volatile  :

Acidité Totale :

PH :

Soufre libre :

Soufre Total :

. g/l.

0.29 g/l.

3.61 g/l.


19 mg/l.

116 mg/l.

41 La Rouerie, 41400 THENAY - Tel : 02-54-32-50-51  Fax : 02-54-32-18-52 -  e-mail : jose.marteau@vinsjosemarteau.com

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Disponible au format Magnum ...Magnum_Cremant.htmlshapeimage_18_link_0